马铃薯炖肉

梅花猪肉切块400g,洋葱切丝200g,糖15ml,味霖30ml,鲣鱼露45ml,酱油45ml,马铃薯切块400g,红萝卜滚刀切200g,魔芋丝100g,水400ml

1、料理easy三部曲..........集合器具→准备工作→开始烹调

2、集合器具..........脱水器、【食品消毒用酒精喷雾、砧板、厨刀】、【电子秤、量杯、量匙】、【不沾锅、耐热夹】、电锅＆盘具。

【准备工作】..........

1.清洗食材＆脱水。

2.酒精消毒：砧板、厨刀。

【马铃薯炖肉】：

1.川烫魔芋。

2.不沾锅中火热锅后放入梅花肉块(400g)煎到表面焦糖化，倒掉多余油脂。

3.放入洋葱切丝(200g)拌炒至表面呈现半透明状。

4.加入糖(15ml)、味霖(30ml)、鲣鱼露(45ml)、酱油(45ml)，拌煮至沸腾后倒入电锅内锅。

5.平均放入马铃薯切块(400g)、红萝卜滚刀切(200g)、魔芋丝(100g)、水(400ml)。

6.外锅加入3杯水炖煮2次即完成。