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用料
高筋面粉290g可可粉10g酵母粉3/4小匙盐1/4小匙糖20g无盐奶油20g牛奶或水200g奶油乳酪适量糖10g杏仁片适量
巧克力乳酪小餐包的做法
步骤1:我是用p-105t面包机搅拌，选用功能30乌龙面模式开始搅拌15分钟
步骤2:加入切小块奶油，选用功能14搅拌面团发酵
步骤3:一小时完成后，取出拍压挤出空气，切割面团(依照想要的大小)
步骤4:一小时后取出，拍压挤出空气，分割成想要的大小和份量，静置10分钟
步骤5:奶油乳酪室温软化加糖扮均匀，捏小团进冰箱冷冻20-30分钟(为了好包入)，然后取出包入滚圆。
步骤6:放进烤箱(底下建议放碗热水)可增加发酵程度缩短时间。约40分钟涨满后就可以取出。
步骤7:烤箱180度预热10分钟，杏仁片适量贴上巧克力面团。遇热后就可以烤囉，20分钟左右，请依烤箱调整温度，避免焦黑。
步骤8:家里如果有人不喜欢吃馅，就可以滚成微波面包囉!卷两次就有层次~
步骤9:如果想增加口感可以在乳酪馅内放巧克力豆或果干。