用料

洋葱半颗肉片200G香菇冬虾适量芹菜适量蕃茄一个香油少许高筋面粉150G水80G高筋面粉130G咖哩锅高汤80G酱油和水各1.5大匙柴鱼粉胡椒粉适量

自制双味猫耳朵的做法

步骤1:将原味材料揉成团,放置20分

步骤2:咖哩味的材料拌匀

步骤3:揉成团,同样放置20分

步骤4:取出两种面团擀成方形厚片(约0.5公分)

步骤5:切成丁状,洒粉分开

步骤6:用拇指朝一个方向按压过去成型

步骤7:再次均匀的沾上面粉,过筛

步骤8:用水烫至9分熟捞出

步骤9:锅中爆香洋葱,香菇和冬虾

步骤10:放入肉片炒香,加入蕃茄调味

步骤11:倒入猫耳朵拌炒均匀

步骤12:放入芹菜段炒熟,滴入香油

步骤13:起锅即可

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