义式冷面沙拉

义大利直面1份,牛番茄3颗,小黄瓜1/5条,青花菜1/2颗,黑橄榄2粒,罗勒叶3-5片,tabasco辣椒酱5滴,萨巴米克酒醋5c.c.,柠檬1/4颗,盐少许,初榨橄榄油75c.c.

1、将蕃茄底部划十字川烫20-30秒后泡冰水

2、将蕃茄去皮与籽，果肉切小丁

3、小黄瓜、黑橄榄切片、罗勒叶切碎

4、辣椒酱、酒醋、柠檬汁、盐、橄榄油拌匀(可以依个人喜好调整)

5、将以上食材放入ㄧ器皿拌匀冷藏30-60分钟

6、取锅热水加点盐将义大利面煮熟，面熟后捞起后淋点橄榄油拌匀

7、用煮过面的水川烫青花菜2-3分钟后捞起(微软但保有点清脆的口感)

8、将义大利面、青花菜入盘内，淋上冷藏过的拌料