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用料
乳酸果冻市售乳酸饮料450cc乳酸果冻吉利T粉10g乳酸果冻细砂糖5g蝶豆花果冻水500cc蝶豆花果冻蝶豆花数朵蝶豆花果冻吉利T粉10g蝶豆花果冻细砂糖60g
晴空果冻的做法
步骤1:先做乳酸果冻层：将吉利T粉及细砂糖放入锅中混合均匀
步骤2:倒入乳酸饮料，搅拌至吉利T粉及细砂糖溶解
步骤3:煮滚后分装至杯模中（约装1/3~一半），放凉后移入冷藏至少1小时
步骤4:待乳酸果冻层凝结后，制作蝶豆花果冻：比照步骤1~2，将吉利T粉及细砂糖放入锅中混合均匀后，倒入水拌至溶解
步骤5:加入蝶豆花后，边搅拌边煮滚至果冻液变为蓝色
步骤6:分装至杯模中，放凉后移入冷藏至少1小时至果冻凝结即可
步骤7:吉利T做的果冻口感软Q，不似洋菜冻脆硬，也不像奶酪慕斯等绵软一匙舀起蓝天与白云，入口品尝晴空的凉爽~