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用料
低筋或中筋面粉11／4杯奶油60g糖1大匙坚果1／4杯水1／4杯
水果塔的做法
步骤1:〈塔皮〉用食物处理机搅碎坚果（或烤过的白芝麻）；加入切小块冰凉的奶油，粉，糖打成细粒；一点一点加冰水（或果汁）搅拌至结块，拿出稍揉至均匀，冷藏半小时。
步骤2:〈西洋梨塔22cm〉拌匀杏仁馅料almondcream材料30g油（或奶油，鸡油），2个蛋，3大匙糖，120g杏仁粉（或搅细杏仁）；杆薄塔皮铺入烤盘，用叉子插几下，放置15分钟，倒入馅料
步骤3:切片蜜西洋梨，作法https://icook.tw/recipes/193646的步骤13和14
步骤4:排在杏仁馅料上，放在烤箱下层以220度烤40分钟至上色，刷点枫叶糖酱。
步骤5:切4等份梨的模样，冰凉后再切。