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用料
高筋面粉200g低筋面粉200g盐巴1/2小匙橄榄油1大匙水220ml砂糖220g酵母粉4g
自制刈包面皮的做法
步骤1:将高筋面粉和低筋面粉一起放到料理碗内。
步骤2:加入盐巴。
步骤3:加入砂糖。
步骤4:加入橄榄油。
步骤5:加入水份。
步骤6:加入酵母粉。
步骤7:将所有材料拌匀，揉成团，盖上保鲜膜，放置在传统电锅内，插电不按下开关，以保温方式进行发酵15分钟。
步骤8:取出将面团分成60g一团，再继续放置在传统电锅内，插电不按下开关，以保温方式进行发酵10分钟。
步骤9:取2团加成一团，一共是120g，以撖面棍撖成长条状。
步骤10:在表面抹上一层油（我使用的是橄榄油）。
步骤11:将面皮对折，下面放上一张馒头蒸纸，放入微加热过的锅子里进行最后一次发酵10分钟，打开大火蒸15分钟，时间到即可熄火焖5分钟才能打开锅盖。
步骤12:完成喽～自己做刈包面皮，新鲜美味首推！