用料

低脂绞肉1盒,板豆腐2块,葱2根,蒜末2瓣,香菜2根,花椒1大匙,朝天椒3根,酱油2大匙,米酒2大匙,糖1小匙,盐少许

少油版麻婆豆腐的做法

1、用小火慢慢煸香花椒，时间大约5~10分钟，盛起备用，花椒则可丢弃

2、板豆腐切成丁状，放入滚的盐水中，煮大约1分钟，即可捞起，这个做法可避免豆腐丁破碎

3、锅中放入少许油，再把绞肉放入锅中，大约8分熟，可加入蒜末、葱末，待传出香气，再加入酱油及米酒

4、加入豆腐丁，再倒入适量水

5、起锅中加入1的花椒油，加一点糖、盐调味

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