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用料
中筋面粉250g泡打粉一大匙(12g)无盐奶油(越冰越好)62g细砂糖30g鲜奶62g全蛋1颗蛋黄(装饰用，可用鲜奶取代)1颗蔓越莓果干适量
蔓越莓司康的做法
步骤1:面粉＋泡打粉过筛
步骤2:将已切丁的冰奶油切入面粉中（可以使用食物调理机打碎，或使用任何刮刀将奶油与面粉切成沙粒状）
步骤3:这步骤需要耐心还要速度快，尽量让奶油维持冰冷状态！
步骤4:加入细砂糖拌均匀
步骤5:加入蔓越莓干
步骤6:鸡蛋与牛奶打散后加入面团轻轻且快速拌匀千万不要搅拌过度，用手和刮刀轻轻的去均匀它就好
步骤7:用手整合塑形，聚合成一个完整的面团后保鲜膜包好，冷藏至少半小时～1小时以上。
步骤8:烤箱180度预热十分钟。面团从冰箱取出，有时候我会先将面团摺叠三次再压模，但也可以不折叠，直接使用手边的圆形杯子或者刀子切割出喜欢的图案。在司康表层刷上蛋黄液或鲜奶，烤箱180度烤15-18分钟。
步骤9:放凉一些即可享用当天出炉的司康吃起来最松软可口！