用料

四季豆200g猪绞肉200g胡萝卜55g新鲜香菇60g蒜3瓣红辣椒1支酱油1/2茶匙盐1/2茶匙胡椒粉适量

四季豆肉末的做法

步骤1:四季豆洗净、去边缘豆筋、切成0.5cm小丁；胡萝卜切皮、切小丁；香菇切小丁；红辣椒切小丁；蒜切片

步骤2:煮滚一小锅水，倒入四季豆丁及胡萝卜丁，水煮约2-3分钟，捞起备用

步骤3:炒锅倒入2大匙油，以中火烧热，放入蒜片及辣椒丁炒香

步骤4:倒入绞肉翻炒至完全变色，加入酱油翻炒约30秒

步骤5:香茹丁倒入，拌炒约20-30秒

步骤6:最后加入四季豆丁和胡萝卜丁拌匀

步骤7:起锅前，添加塩及胡椒粉稍微拌炒一下即可

---

---