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用料
地瓜(去皮)1200g黑糖250g水麦芽200g水50g
黑糖蜜地瓜的做法
步骤1:地瓜洗净去皮
步骤2:切成粗长条状
步骤3:黑糖+水麦芽+水，小火将糖煮融化。(要用较大的锅子熬煮，因为熬煮的过程糖浆会喷出来呦！)
步骤4:煮化的糖水
步骤5:加入地瓜块小火慢煮，一开始边煮变搅拌，煮到地瓜稍微有一点点软时，要拿起锅子抛动让地瓜翻面，这样地瓜才能均匀的煮透(熬煮的过程中要多抛动让地瓜均匀的翻面),大约煮40~50分钟，熬煮时间越久地瓜口感越Q弹喔！
步骤6:1.美味的地瓜完成喽！2.放凉后，入冰箱保存，冰冰的吃更好吃呦！
步骤7:地瓜取出后，会有多余的糖浆不要浪费，加入2块姜打碎再加些水，中小火煮滚2~3分钟，就是好喝的黑糖姜茶了，天冷热热的喝可以暖活身体呦！