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用料
金枣1800g二砂600g盐适量水100g
蜜金枣的做法
步骤1:金枣以水搓洗干净，再用盐巴搓洗表面，静置5分钟后再冲洗数次
步骤2:以牙签在金枣上戳几个小洞，以避免后续煮的时候因膨胀爆开喷溅，并且成品可保持较完整外形
步骤3:煮一锅滚水，将金枣放入煮5-6分钟，表面会浮上少许黑黑的浮沫是正常的，如果黑黑的浮沫很多表示清洗得不够干净，可再倒掉再以滚水川烫一次
步骤4:烫好的金枣沥干后加糖、水100g以中小火煮滚后转小火慢慢熬煮至金枣表面呈现半透明状
步骤5:趁热装入消毒过的玻璃瓶后盖上锅盖立即倒扣让瓶盖朝下，确实放凉后未开封冰冷藏可放6-8个月，开封后需尽速食用完毕
步骤6:注：还可以置于网架上，以130°C烘烤15分钟左右，口感更Q唷～