自制桂花酿

盛开桂花随意白砂糖随意消毒过的玻璃容器一组干净的塑胶袋一个盐巴少许

步骤1:新鲜桂花现采后只取盛开的。一定要去茎，因为茎有酸涩味。一定要丢弃凋零的花，因为已无香味。

步骤2:轻轻的漂洗即可。主要是清洗桂花上的小虫、毛毛虫、蜘蛛、蜘蛛丝等物。

步骤3:取漏网~将桂花略抖几下，将多余的水份抖出，再舖在卫生纸上面，吸掉多余的水分，静置一夜后仍会有不少小虫爬出，留在卫生纸上面哩！

步骤4:秤重没意义啦！纯粹只是想知道我那一袋的桂花在清理下可以得到多少？可省略。

步骤5:一层糖、一层桂花，层层叠。最上面洒上一层盐巴，再一层糖。若桂花很多无法装罐，可以取消毒干净的汤匙轻压糖面。最后套上塑胶袋后才盖上盖子。(塑胶袋可省略)

步骤6:盖上盖子后再将塑胶袋翻下，这样可以避掉脏灰尘之类的。放在常温下等待两个星期。正常来说桂花会慢慢的变色，变成褐色。两个星期后开盖非常的香甜唷！(之后等两个星期再来po完成图)

步骤7:12/8制作装罐。12/9砂糖化了，原本装满满一罐的，看起来只有半罐，桂花的颜色未变。

步骤8:2016/01/01糖化的更多，桂花看起来略有浮起，桂花看得出来颜色有差异。