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高丽菜200g热油适量大蒜2瓣盐适量米酒1大匙
步骤1:高丽菜清洗后切段时将茎与叶子分开，让茎先下锅，叶菜稍晚再下。开大火将锅烧热至略冒烟时放入冷油，用蒜末爆香，至转为金黄色泽。
步骤2:加入切好的茎段翻炒3∼6下，再放入叶子部分，洒少许米酒和盐后快速炒5∼7下起锅完成。
步骤3:加入少许米酒可去除菜味。
