黄灯笼烩鸡丁

鸡胸肉1份,绞肉50公克,蒜头3～4瓣,姜一段（约3公分）,鸡丁1,太白粉0.5t,酱油1T,米酒1T,黄灯笼辣椒酱1T,酱油1t,太白粉水2T,鸡粉0.5t

#【备料】

1.鸡胸肉切丁（约1*1公分）

2.姜蒜切末

3.准备好太白粉水

4.香菜切碎

#【腌鸡丁】

1.将鸡胸肉腌料加入，用手抓匀

2.盖上保鲜膜冰冰箱，至少腌十分钟

#【烹煮】

1.倒入适量油，爆香姜蒜，接着炒香绞肉

2.绞肉出油后，加入黄灯笼辣椒翻炒，香味出来后加入鸡丁，炒至鸡丁上色

3.转大火，酱油淋锅边，拌匀后转中小火

4.加入清水150ml，煮沸至稍微收干，倒入太白粉水勾芡5.混合均匀后熄火，加入香菜碎即可上桌