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用料
油面600g芹菜2株红萝卜半根高丽菜1/4颗鲜香菇3朵透抽1只蛤蛎适量虾仁15只肉丝适量蒜片3瓣酱油2小匙糖2小匙太白粉2小匙白胡椒粉适量酱油1大匙沙茶酱半匙香油适量盐巴适量
台式海鲜什锦炒面的做法
步骤1:将肉丝用醃肉丝酱料稍微抓醃一下，静置约15分钟，让肉丝入味。
步骤2:将所有蔬菜洗净，红萝卜切丝，芹菜切小段，鲜鲜菇切片，高丽菜撕成小片状。
步骤3:将油面用滚水川烫一下，可以去掉面条上多余的油，也顺便洗一下喔！（毕竟已是制成品，多一道处理，吃起来还是安心点！）
步骤4:起一油锅，开小火，将蒜片略为爆香一下后，加入醃制好的肉丝翻炒。
步骤5:再加入红萝卜丝，虾仁和透抽翻炒。
步骤6:虾仁和透抽快炒到5分熟时，再将蛤蛎放入。
步骤7:蛤蛎微开时，放入所有处理好的蔬菜。
步骤8:加入适量酱油。
步骤9:再加入半匙沙茶酱，炒香所有食材，如果觉得太乾，可以加入些许水于锅中。
步骤10:加入川烫过的油面继续拌炒。
步骤11:所有食材都差不多熟了，可以试一下味道，若嫌味道不够，可以再加些盐巴调味，调好味后，再加入芹菜末，翻炒一下。
步骤12:起锅前再滴入几滴香油，增添香气。