用料

鲑鱼肉（腹部）3片蒜头（切片）2颗金桔汁3颗

香煎鲑鱼的做法

步骤1:准备食材，鲑鱼肉3片，蒜头大颗的2颗，切片后泡水

步骤2:锅里放1大匙油，把鲑鱼放入锅中，用小火慢煎

步骤3:把四面都确实煎上色，才加入50ＣＣ的白酒或米酒，煮到酒精完全被鲑鱼吸收，锅里呈现干爽状态，就可以起锅

步骤4:蒜头切片，泡水，取出用餐巾纸擦干

步骤5:锅里放3大匙油小火加热，把蒜片放入，煎炸到表面微黄色就取出，上色很快要专心顾好喔！蒜头炸过头就会苦掉，有点难掌握，可以多试几次

步骤6:要吃的时候淋上金桔汁，配上蒜片！香气十足～

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