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用料
高筋300g速发4g细砂糖20g盐3g蛋1个牛奶130g无盐奶油20g无盐奶油20g无调味综合坚果45g砂糖25g
坚果奶油餐包的做法
步骤1:成品
步骤2:将材料（除速发/奶油外）放入搅拌缸中，但牛奶保留30g再依视情况添加，调低速搅拌1分钟；再依序倒入速发及奶油，搅拌1分钟
步骤3:转中速搅打约5分钟
步骤4:将面团取出放入钢盆中，封上保鲜膜，置温暖密闭处，发酵1小时
步骤5:准备顶部饀料：a.无塩奶油溶化成液体b.坚果与砂糖用食物调理机搅打成细碎状之坚果砂糖
步骤6:面团压出空气，盖上保鲜膜，醒10分钟
步骤7:平均切割成约@31g小面团（共约17个），整成小圆形(尚未使用之面团用保鲜膜盖上防止干燥)
步骤8:整齐放入已铺上烤纸的烤盒中
步骤9:面团表面均匀涂上融化奶油、撒上坚果砂糖
步骤10:烤盒置于烤箱中，关上烤箱门，醒40分钟
步骤11:时间到，取岀烤盒，以180˚c开始预热烤箱
步骤12:面团周围再涂上奶油、再均匀撒上坚果砂糖
步骤13:预热完成，放进烤箱中下层，烘烤约20-25分钟(依自家烤箱火力调整)