韩国双酱咖哩饭

去骨鸡腿肉或鸡胸肉3只洋葱1颗红萝卜1根马铃薯1颗咖哩粉3大匙韩式辣椒1小匙盐巴适量胡椒适量水适量料理米酒1小匙酱油1小匙

步骤1:食材：去骨鸡腿肉(可用鸡胸肉或其他肉品)、洋葱、红萝卜、马铃薯调味料：咖哩粉、韩式辣椒粉、盐巴、胡椒、料理米酒、酱油、水

步骤2:作法1：鸡腿肉去骨切块（建议不要切太小，炖煮容易缩）洋葱切末、红萝卜与马铃薯可切成丁状或块状

步骤3:作法2：将鸡腿肉事先使用咖哩粉、盐巴、胡椒加上料理米酒醃30分钟放冰箱备用加上些许米酒不仅可以去腥，鸡肉味道吃起来更加香浓，拌搅过程可用手帮鸡肉按摩让酱料入味，

步骤4:作法3：先用平底锅煎醃过的鸡腿肉可以锁住肉汁，只需炒到鸡肉变色不需熟透，便可盛盘备用接着利用锅中煎过鸡腿的香气加上些许橄榄油，依序先炒洋葱变软呈现焦糖色，再炒红萝卜、马铃薯！接着就能倒入适量水至锅中盖过食材，开始熬出蔬菜精华！

步骤5:作法4：等到水滚后，便可加入咖哩粉，这部份可依水量调整，大家不要一起下太多咖哩粉，建议可以边试味道边调整自己喜欢的浓度

步骤6:由于马铃薯与咖哩粉内都有含淀粉，咖哩酱越煮越浓稠，这时记得转小火，避免锅底烧焦囉！等到咖哩香气煮出来后，咖哩就能上桌囉

步骤7:米粒挑战是韩国人气热夯IG美食照「双酱咖哩饭（又称鸳鸯咖哩饭」重点在于白饭摆盘压成长方形样子，相当可爱哈哈，像我直接使用蛋糕铲和汤匙把饭压实，渐渐地出现可爱的长方形白饭桥了！

步骤8:白饭桥完成后，就能淋上香喷喷的咖哩酱，如果想要变换口味，可以煮上一锅原味咖哩，将部份咖哩酱分到另一个小锅加上「韩式辣椒粉」和两款「高汤酱包」加热调匀，这样一次就能吃到两种风味的咖哩！像我左边就是加上韩式辣椒粉与浓味洋葱酱的辣味咖哩比较偏红，右边就是原味咖哩，可以看出颜色些许不同！

步骤9:哈哈，看看整个摆盘是不是很可爱，在家简单就能做出来难怪韩国网友在IG狂晒美食照，觉得好有成就感！