用料

鲜奶油300ml全脂牛奶200ml高山茶叶10g蛋黄4个蒂卡索枫糖粒50g盐少许白砂糖/二砂糖1汤匙

枫糖高山茶烤布蕾的做法

步骤1:开中火,加入鲜奶油以及全脂牛奶

步骤2:加入已经洗好的高山茶叶,煮至略滚,过筛备用

步骤3:蛋黄加入枫糖粒,少许盐搅拌均匀,再把刚刚过筛过的鲜奶油混合物倒入,搅拌均匀

步骤4:将搅拌好的布蕾液倒进布蕾烤模内,放入另一个较大的烤模,在布蕾模外注入热水

步骤5:150度烤50分钟,再冷藏30分钟

步骤6:放入一汤匙的砂糖,摇晃均匀,用火枪烤到表面焦黄

步骤7:美味的枫糖高山茶布蕾烤完成!

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