柳丁蜜饯

柳丁1斤砂糖200g水少许

步骤1:因为我们要连皮一起吃，所以请好好的刷洗外皮，多洗几次才能酱表皮上的脏污和农药洗去。

步骤2:煮一锅水，水滚之后放入清洗完成的柳丁，在沸水中煮5分钟。

步骤3:在锅子里加入少量的水和砂糖，砂糖的使用是为了增加橙皮口感，不爱吃的甜的人可以酌量使用，但请勿完全剔除。

步骤4:将柳丁切去头尾，再切成5mm厚的柳丁片，放入锅内熬煮。

步骤5:待熬煮到汤汁收干时，熄火后放著让砂糖水吸附在柳丁片上。

步骤6:将柳丁片舖排在食物干燥机上，使用中速温度外加风扇的方式，进行烘干10小时。（如果没有食物烘干机，也可以考虑用微波炉来抽离水份，或是使用日晒法来释出水份。）

步骤7:完成！建议可以切适口大小块，放在保鲜盒里，想吃随时可以拿来吃。