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用料
咖哩块2块洋葱半颗马铃薯半颗红萝卜半条鸿禧菇1包鲷鱼片4片虾6条
海鲜汤咖哩的做法
步骤1:处理食材，洋葱、红萝卜、马铃薯切成一口大小，鸿禧菇去尾拨开，虾去头，若想去壳也可以，但因为我买急速冷冻虾，不建议退冰再烹煮，所以只去头！
步骤2:处理完成貌
步骤3:先干炒菇类，建议不要加油，干炒至香味冒出后先起锅。
步骤4:加一茶匙的油后，放入红萝卜、洋葱拌炒，炒到洋葱呈现透明状就可以了。
步骤5:再加入虾头煎出香味后，倒入ㄧ碗水，熬出虾高汤
步骤6:用锅铲轻压虾头，让汤汁出现些许橘红色即可就以将虾头取出，高汤即完成。
步骤7:将鲷鱼片斜刀片成一口的大小。
步骤8:将高汤、食材、咖哩块，再加一碗水，倒入较大的锅中炖煮15分钟。
步骤9:料多鲜甜的海鲜汤咖哩即完成！
步骤10:可加入水煮蛋或水煮青菜配色。单吃或加入面条或淋在饭上都很美味，是一道在凉凉秋日很适合动手做看看的美味料理喔！