蒜蓉猪鞍扒伴芝士薯蓉

猪鞍扒2件薯仔2个车打芝士半片牛奶半碗蒜头2个红葱头1个沙拉菜少许蜂蜜一汤匙盐少许黑椒粉少许巴马臣芝士少许牛油少许

步骤1:在猪鞍扒两面擦上盐和黑椒粉醃约2小时。锅里放橄榄油加热，然后放入醃好的猪鞍扒，把两面煎香。然后放入焗炉，以180度焗10分钟后翻面再焗10分钟。

步骤2:切好薯仔。烧开水，放入两茶匙的盐，再倒入薯仔煮6-7分钟。

步骤3:捞起薯仔后用叉把薯仔弄碎。

步骤4:把半碗牛奶烧热，再加入牛油和车打芝士搅匀。然后倒入弄碎的薯蓉里面搅拌均匀，可以依喜好再放少许盐。

步骤5:把薯蓉倒入焗杯里面，在上面洒上巴马臣芝士，用200度焗10-15分钟，至表面金黄。

步骤6:蒜蓉汁：在煎完猪鞍扒的锅里煎香蒜蓉和红葱头，倒入焗猪鞍扒渗出来的肉汁，再加半碗水煮沸，然后加入一汤匙的蜂蜜和少许鱼露，搅拌均匀，淋在焗好的猪鞍扒上面。

步骤7:排盘后就完成了。