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用料
鸡绞肉400g红萝卜丝半根洋葱末半颗大蒜末2瓣生姜末10g印度咖哩粉2小匙番茄糊2大匙白胡椒粉少许鸡高汤300ml牛奶100ml面粉适量橄榄油适量盐适量鸡蛋3颗地瓜、黑米、藜麦适量
胡萝卜鸡肉咖哩佐温泉蛋的做法
步骤1:鸡蛋洗净放入80度热水，盖上锅盖浸泡13分钟，取出泡冷水备用
步骤2:热锅加适量橄榄油炒香洋葱末
步骤3:加入红萝卜丝炒软
步骤4:续加生姜末、大蒜末翻炒至香味飘出
步骤5:加入鸡绞肉拌炒开来后，加入番茄糊、咖哩粉、白胡椒粉炒匀
步骤6:加入鸡高汤及牛奶煮至沸腾后，以适量盐调味
步骤7:最后筛入适量面粉将汤汁收干至浓稠即可
步骤8:碗内盛入适量地瓜及黑米藜麦，加入鸡肉咖哩，再打上一颗温泉蛋就完成了～