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用料
鸡蛋5颗,葱少许,香菇5~6朵,滴鸡精120ml,热水1碗
滴鸡精香菇蒸蛋的做法
1、先将香菇泡热水。香菇水稍后要加入蛋汁里头。葱切丝。
2、蒸蛋的比例很重要，一颗蛋配上两颗蛋量的水，这次用的水是滴鸡精与香菇水混合，来与蛋汁一起搅拌，搅拌的时候要小心，不要将太多的空气打入。
3、搅拌均匀后，记得！如果蛋液里面有气泡一定要滤掉，不然蒸出来的但会像月球表面一样。
4、先将蛋液分装差不多六分满，然后放进电锅中，可以稍微小力丢，让多余的空气跑出来。
5、外锅加入一杯水，先蒸五分钟。盖上锅盖时，记得在锅盖和锅子中间放一根筷子保留空隙，这样蒸蛋表面会更平滑柔顺。
6、五分钟后，再将剩余的蛋汁倒入至八分满，加入香菇跟葱段，再蒸5分钟。就完成啰