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用料
鳘鱼胶2只金华火腿15克瘦肉70克豆苗80克姜4片葱4条白糖少许胡椒粉少许绍酒1.5茶匙麻油0.5茶匙上汤1.5杯太白粉0.5茶匙清水1茶匙食用油少许
美颜豆苗上汤烩花胶的做法
步骤1:豆苗洗干净,沥干水份,备用
步骤2:将已浸发好的花胶切片,瘦肉切成块和金华火腿切片;调好太白粉水
步骤3:烧热一锅水,下豆苗灼熟
步骤4:把豆苗排好在盘子上
步骤5:烧热油后,下姜葱爆香后灒绍酒,盖上锅盖略焖一会
步骤6:加入上汤,瘦肉,其次是花胶和金华火腿
步骤7:再下糖,胡椒粉,麻油
步骤8:盖上锅盖至再一次滚起后,转小火焖煮20至30分钟
步骤9:下太白粉水勾芡,至汁变浓稠,关火
步骤10:把花胶排放在盘子上
步骤11:即成美颜豆苗上汤烩花胶
步骤12:上桌