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用料
鲔鱼罐300g美生菜1/2粒小黄瓜2条洋葱1粒甜碎瓜300g芹菜50g蛋5粒桂冠沙拉5T中筋面粉600g砂糖30g鲜奶600cc香草粉20g盐1/4t白胡椒粉1t
美式煎饼蔬菜鲔鱼卷的做法
步骤1:鲔鱼酱:1.芹菜去叶切碎(沥干水分)2.洋葱切碎(沥干水分)3.甜碎瓜(沥干水分)4.鲔鱼沥干油5.将步骤1-4放入盆中并加入1/4盐+1t白胡椒粉+5T沙拉酱拌匀备用
步骤2:蔬菜:小黄瓜&美生菜切丝后混合泡于纯水备用
步骤3:煎饼面糊:1.砂糖+全蛋搅匀2.依序加入面粉、鲜奶拌匀3.加入香草粉4.拌匀后过筛备用
步骤4:煎饼:1.将平底锅热油后倒出2.以纸巾抹上极少油于平底锅3.加入一匙面糊，以画圆方式抹平，翻面煎熟
步骤5:将卷饼包入生菜&鲔鱼卷起对切后即可完成