用料

高筋面粉300克酵母3克(约一茶匙)水175克全蛋30克奶粉12克盐3克砂糖30克无盐奶油30克葡萄干(需先浸水沥干)60克红曲粉适量抹茶粉适量

西瓜面包的做法

步骤1:面团打好，分三个面团，其中两个加入抹茶粉及红曲粉，

步骤2:红曲面团揉匀后再加入葡糖干(需先浸水)

步骤3:全部完成后基发60~90分钟，面团约两倍大，先排气中间松弛15分钟

步骤4:松弛完毕后白面团及绿面团先杆成大圆片，然后将红面团包进白面团里，再包进绿面团里

步骤5:后发酵60分钟进炉烘烤，180度先考15分钟，上色后再降160度续考15分

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