用料

牛番茄2颗,虾仁150g,洋葱片10g,蒜末1/2茶匙,葱花1茶匙,水50c.c,番茄酱1大匙,乌醋1茶匙,糖1茶匙,盐1/2匙,太白粉水适量

茄汁虾仁的做法

1、虾仁川烫至熟后过冷水，牛番茄洗净去蒂，切滚刀块备用。

2、取锅烧熟后，加入一大匙油，再加入蒜末，洋葱，水，放入作法1切好的牛番茄块，再放入剩余的调味料（番茄酱,乌醋,糖,盐)

3、当作法2炒煮滚后，放入作法1烫熟的虾仁，续炒约30秒，加入太白粉水勾芡后，撒上葱花即可。

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