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用料
低筋面粉240g泡打粉5g无盐奶油170g糖粉160g蛋4个百香果肉180g
百香果磅蛋糕的做法
步骤1:奶油、糖粉先打至蓬松，颜色变浅，逐次加入蛋打匀。面粉、泡打粉一起过筛后加入奶油中拌匀。
步骤2:百香果切开挖出果肉，连汁带籽称出180g，加入面糊中拌匀。
步骤3:9吋长条型蛋糕模，抹油或铺烘焙纸，倒入面糊，将面粉糊抺成中间略凹，两端高的状态。
步骤4:350°F烤约40分钟左右，或用竹签测试，，不沾生料即可。可在烘烤20分钟时拖出烤模用小刀在中间划一刀，可使裂口整齐美观。
步骤5:出炉后立即脱模，放凉架上降温，完全冷却后再切片。