用料

去骨鸡腿排2块,洋葱1颗,小番茄数个，依喜好添加,罗勒干燥、新鲜皆可,蒜头5瓣,柠檬汁提味，依喜好

义大利香料烤鸡腿排的做法

1.将腿排表面血水擦乾，蒜头切片塞入皮与肉中间

2.挤上柠檬汁，两面洒海盐（撒的份量比平常再加入多一些）洒上罗勒、义式香料（一般卖场皆有贩售）、胡椒粒，醃制10-20分

3.将洋葱切薄片、小番茄对半、放入烤盘后，将鸡腿排铺平放上

4.用橄榄油抹在鸡皮上（鸡皮酥脆的关键），送入烤箱用上下170度c烤20分钟后，转200再烤10分让表皮上色

5.大功告成～若是蔬菜尚未很软,可以再利用底部鸡汤一起入锅炖煮，非常好吃！

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