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用料
青森苹果汁（100%原汁）250ml砂糖25g柠檬汁20ml青森苹果1颗明胶粉5g蛋白１粒鶏蛋（约40g）白砂糖10g
七夕情人苹果冰的做法
步骤1:制作「苹果椀」。将苹果从高度2/3左右的部分横向对切、下半挖空。挖出的果实切丁备用。苹果椀苹果盖一起泡盐水以防变色。
步骤2:明胶粉加50cc温水、轻轻搅拌使其溶化。
步骤3:苹果原汁和砂糖、柠檬汁搅拌至砂糖完全溶化、加２（明胶水）搅拌均匀。
步骤4:制作蛋白霜。将蛋白和一半砂糖用打蛋器搅拌至起泡、再加入剩余半量持续搅拌。
步骤5:搅拌至「鲜奶油状」即成。
步骤6:将苹果丁加进３。
步骤7:将５的蛋白霜和６的苹果丁果汁混合搅拌。
步骤8:将７倒进１的苹果椀、放冷冻库直到完全冰冻即成♪（毎隔１～1个半小时取出搅拌。搅拌两～三次口感更佳！）
步骤9:情人冰♪
步骤10:若嫌挖苹果麻烦、也可省略苹果椀、直接只作苹果冰。