用料

切块鸡腿肉适量蒜头适量鲜味炒手适量酱油适量米酒适量冰糖适量水适量辣椒适量

客家魂卤鸡肉的做法

步骤1:将鸡腿肉川烫后捞起备用

步骤2:起ㄧ油锅，将蒜头爆香后加入鸡腿肉拌炒，微微金黄色后，再倒入鲜味炒手、米酒、酱油继续拌炒约3-5分钟

步骤3:把所有食材倒入萃取锅，加入适量水、冰糖、去籽辣椒（提香用而已），设定2小时后，就完成囉！

步骤4:上桌

---

---