用料

炼乳400公克，蜂蜜250公克，橄榄油180公克，全蛋450公克，低筋面粉270公克，中筋面粉90公克，小苏打15公克，二砂糖300公克，奶水450公克，兰姆酒35公克

蜂巢蒸糕的做法

1.炼乳、蜂蜜与橄榄油拌匀后，加入蛋一同拌匀即可，不需打发。

2.低筋面粉、中筋面粉、小苏打过筛后，加入作法1拌匀备用。

3.二砂糖与奶水煮滚后，沖入作法2中，一边沖一边搅拌，再加入蓝姆酒拌匀。

4.将作法3装入模型中，静置约10~20分钟，移入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可。

---

---