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用料
中卷1只,虾20只,香菜30公克,三岛香松2大匙,樱花虾30公克,起司细丝30公克,七味粉1/2茶匙,蛋1个,地瓜粉50公克,太白粉10公克,面粉50公克,米酒50公克,沙拉油适量,胡椒粉1/2茶匙
蜂巢中卷虾的做法
1、中卷去囊后切条状、虾子去壳、香菜切末备用。
2、将蛋、地瓜粉、太白粉、面粉、米酒、沙拉油放入容器中拌匀，即成为面粉煳。
3、分别将中卷条、虾子沾裹面煳后，先把面煳滴入热油锅中炸成小脆片，再放入中卷、虾子入锅裹附炸酥。
4、再加入樱花虾、香菜末炸10秒后捞起，沥干油盛入成品盘备用。
5、将起士条洒入干锅，用小火煎至两面金黄备用。
6、中卷洒上香松、胡椒粉、七味粉后，再盖上起司即可完成。