美式炸洋葱花球

巨大洋葱1颗调味面糊（以下）1份玉米粉1/3杯面粉1又1/2杯香蒜粉2茶匙辣椒粉2茶匙盐1茶匙白胡椒粉1茶匙罐装啤酒1罐调味粉（以下）1份面粉2杯辣椒粉4茶匙香蒜粉2茶匙白胡椒粉1/2茶匙浣熊美式塔塔酱（以下）1份美乃滋1/2杯番茄酱2茶匙黄芥末酱2茶匙辣椒粉1/4茶匙酸奶油4茶匙干燥香草粉末1/2茶匙黑胡椒粉少许

步骤1:备齐食材＆工具（画面中有台啤令人感到特别亲切）

步骤2:调和调味粉末：把调味粉所需的面粉、辣椒粉、香蒜粉、白胡椒粉放入盆子里充分和匀

步骤3:制作塔塔沾酱：把美乃滋、酸奶油、番茄酱、芥末酱、辣椒粉、香草粉末、黑胡椒粉放入容器中搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上或过夜都可以

步骤4:调和调味面糊：把玉米粉、面粉、香蒜粉、辣椒粉、盐、白胡椒粉放入盆中拌匀，然后爽快的倒入啤酒把面糊拌匀

步骤5:切洋葱：Step1把洋葱切掉约三分之一顶部Step2把洋葱的外皮剥掉，把洋葱底部的蒂去掉Step3从顶部的切面对切、再对切，依你的洋葱大小，大约平均对切成12-16等份，注意不要切到底喔，洋葱断掉就GG了(因为家里剩下的最后一颗示范洋葱比较小颗，我只能切成8瓣，我个人觉得切成12-16等份开的花会比较美)Step3另一个切法，也可以从底部对切也是OK的，而且好处是不会失手切到底把洋葱整个斩断Step4用小刀把洋葱中央内部削一削稍作修整，修成平坦的面比较好，因为最后要摆上沾酱

步骤6:这时轻柔的把洋葱的花办轻轻翻开成莲花状，这幕好美（真的是莲花！这时感到一股祥和之气，差点要念佛号了）

步骤7:把洋葱花放入（2）的调和粉末中，轻轻地让洋葱花均匀沾满调味粉，可用汤匙均匀洒粉，然后取出前轻柔地去除余粉

步骤8:把沾满调味粉的洋葱花放入（4）的调味面糊中，让整朵洋葱花均匀地穿上面衣，再取出，再均匀沾一次（2）的调味粉末

步骤9:深锅中倒入油开火加热，若不知加热程度，可拿一片刚刚切剩下的洋葱片丢入油锅中，看到洋葱片慢慢被炸成金黄就可以了

步骤10:将整朵洋葱花小心地底部朝下放入油锅中，炸大约3分钟左右，呈现漂亮的金黄色泽，再翻面炸，约炸5分钟左右，看到整朵洋葱花呈现金黄色就可以起锅了！然后先把炸好的洋葱花放置到厨房纸巾上吸油

步骤11:从冰箱取出（3）的塔塔沾酱，放入小容器中，摆到炸洋葱花的中央（因为我的洋葱不够大，所以沾酱容器放不进洋葱中央，只好把沾酱直接倒在洋葱花上，残念........所以洋葱越大越好！！！）

步骤12:超华丽又帅气重点是超美味的美式炸洋葱花震撼上桌！！！