用料

有机椰奶50ml有机椰糖1大匙有机冷萃椰子油4大匙番茄2颗鸡蛋1颗韭菜3支盐巴1/2茶匙地瓜粉1大匙

椰香番茄炒蛋的做法

步骤1:倒两大匙椰子油到锅子里热油，将切块的番茄放入锅中快炒一分钟(使其茄红素释放出来)，盛起来装盘备用。

步骤2:将有机椰奶和鸡蛋搅拌均匀，再热一次油，倒入蛋液，用中火快炒一分钟。

步骤3:用两匙水融化地瓜粉。在锅中加入刚刚炒好的番茄，撒入有机椰糖和地瓜粉水。小火确实翻炒30秒后即可起锅。

步骤4:起锅后洒上切小丁的韭菜即完成。

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