用料

火锅油豆腐10个(约100g)猪后腿瘦绞肉150g五香粉/黑胡椒粒各1/4小匙酱油40cc水160cc

酱烧油豆腐镶肉的做法

步骤1:将瘦绞肉、五香粉及黑胡椒粒放入盆中拌匀

步骤2:用小刀将油豆腐一侧切道刀口，再塞入约15g绞肉馅，依序完成10个油豆腐镶肉

步骤3:不沾平底锅中倒入少许油热锅，油豆腐塞肉面朝下放入锅中，小火煎1~2分钟定型

步骤4:翻动油豆腐将侧面朝下，倒入酱油及水，盖上锅盖闷煮约3分钟

步骤5:将油豆腐翻面，续闷煎约3分钟即可

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