鲜蔬豆腐煲

玉米笋4根红萝卜6片黑木耳3朵莲藕粉一碗豆腐3块甜豆12根蒜苗1根辣椒1根蚝油一大匙盐一小匙

步骤1:步骤一、预备食材→豆腐切三角型状再切半→红萝卜切小花→黑木耳用水泡开，剪掉蒂头切小块→蒜苗斜切(分蒜白及蒜绿)→玉米笋斜切→辣椒斜切→甜豆去丝。

步骤2:步骤二、莲藕粉加水搅拌，等等勾芡要用。(也可以使用太白粉)

步骤3:步骤三、先转大火热油锅，等锅子冒烟放入豆腐再转中小火，一面煎3~4分钟，再翻面煎另一面也3~4分钟，煎到2面都金黄色后，捞起备用。

步骤4:步骤四、起油锅先将蒜白爆香，放入玉米笋、黑木耳小炒于锅中，加入水盖上锅盖闷煮一下。

步骤5:步骤五、再放入红萝卜、甜豆后倒入莲藕粉水于锅中勾芡及加入蠔油和盐均匀拌炒，最后放入豆腐、蒜绿及辣椒再次均匀拌炒2~3下即可起锅，完成。