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用料
红豆泥250g黑巧克力少许高筋面粉180g低筋面粉1大匙玉米粉1大匙干酵母3g清水160cc奶粉2大匙糖1大匙盐1/4小匙无盐奶油20g
红豆面包超人的做法
步骤1:面团完成基础发酵
步骤2:运用拳头将面团中的空气排出,分割成六等份滚圆,再取其中一份均分成15颗小圆(做造型),封上保鲜膜做中间发酵15分
步骤3:红豆泥搓成50g的圆型(可运用塑胶袋操作不黏手)
步骤4:面团擀成圆饼状,翻面包入红豆泥,封口捏紧朝下,摆上小圆做鼻子和腮红
步骤5:移到烤箱进行最后发酵1小时成两倍大(视气温),发酵好前10分钟,将面团从烤箱取出...(哈发的腮红都掉了只好捡回来摆好用义大利面条固定下回稍微擀成圆饼状再做造型应该就能避免)
步骤6:送进预热至180度的烤箱烤20分钟
步骤7:取出移到烤架上放凉,黑巧克力隔水加热溶化后,画出超人的脸即完成
步骤8:面包松软、红豆泥绵密,好好吃啊~^^