用料

秋葵10支,蛋3颗,洋葱1/8,橄榄油1茶匙,米酒1茶匙,盐少许,水少许

洋葱秋葵伪蚵蛋煎的做法

1、洋葱切丁，秋葵去蒂以盐巴搓洗切星后备用

2、蛋打散，加入少许盐及米酒，喜欢湿润口感或烘蛋效果可加入少许水（不加蛋的定型效果较好）

3、橄榄油倒入热锅，将步骤1的食材下锅拌炒

4、将步骤2成品倒入锅中与步骤3混合，开小火等周边蛋液凝固往内侧推，重复多次，成品口感会较松软有层次

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