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咖啡生乳酪蛋糕

为您提供咖啡生乳酪蛋糕的菜谱,包括咖啡生乳酪蛋糕的做法,咖啡生乳酪蛋糕的做法步骤,咖啡生乳酪蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

消化饼100g,无盐奶油40g,奶油乳酪250g,原味优格100g,动物性鲜奶油150g,砂糖80g,吉利丁粉8g,咖啡50ml,6寸活动模1个,搅拌棒1个,刮刀1支,漏网1个,大铁盆1个,小碗很多

咖啡生乳酪蛋糕的做法

【饼干底作法】

1.将消化饼打碎,越碎越好

2.无盐奶油隔水加热(也可以用微波炉融化它)

3.将溶化的无盐奶油和消化饼均匀混合,放入模具压紧(压紧才不容易碎)

4.放入冷冻备用

【蛋糕体作法】

1.奶油乳酪打成羽绒状(可以稍微加热比较好打)

2.加入砂糖及优格并搅拌均匀

3.另外拿ㄧ个碗将吉利丁粉加45ml水并隔水加热让它呈现液体状

4.加入动物性鲜奶油和溶化的吉利丁仔细搅拌

5.加入咖啡搅拌

【合体】

1.拿出饼干底

2.蛋糕体过筛进模具

3.均匀分布后进冰箱(乳酪口感放冷藏,冰淇淋口感放冷冻)


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