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用料
消化饼100g,无盐奶油40g,奶油乳酪250g,原味优格100g,动物性鲜奶油150g,砂糖80g,吉利丁粉8g,咖啡50ml,6寸活动模1个,搅拌棒1个,刮刀1支,漏网1个,大铁盆1个,小碗很多
咖啡生乳酪蛋糕的做法
【饼干底作法】
1.将消化饼打碎,越碎越好
2.无盐奶油隔水加热(也可以用微波炉融化它)
3.将溶化的无盐奶油和消化饼均匀混合,放入模具压紧(压紧才不容易碎)
4.放入冷冻备用
【蛋糕体作法】
1.奶油乳酪打成羽绒状(可以稍微加热比较好打)
2.加入砂糖及优格并搅拌均匀
3.另外拿ㄧ个碗将吉利丁粉加45ml水并隔水加热让它呈现液体状
4.加入动物性鲜奶油和溶化的吉利丁仔细搅拌
5.加入咖啡搅拌
【合体】
1.拿出饼干底
2.蛋糕体过筛进模具
3.均匀分布后进冰箱(乳酪口感放冷藏,冰淇淋口感放冷冻)