日式辣味噌叉烧面

日式培根叉烧猪排120克面条80克鸡蛋1颗葱(丝)1株盐（醃猪肉）1/4茶匙洋葱(块)1/6颗姜1片葱1/2株蒜(切片)1瓣麻油1茶匙酱油4汤匙日式酱油2汤匙味噌/味淋各1汤匙清酒1汤匙糖1茶匙水150ml味噌1汤匙高汤500ml韩式辣椒粉1汤匙

步骤1:幸运抽到诚实蜜蜂＄200免费购物金，立刻上网到法兰克福肉舖子买优质肉品。想不到下完单就突然下起大雷雨，诚实蜜蜂先生还是守时送达，感谢之余觉得害了快递先生在风雨交加下还要在外替我奔驰。

步骤2:上网看到这块平常少见的可爱圆形猪肉，原来正是日式拉面店的叉烧肉！菜市场的肉、跟超市的肉、还有专门的肉铺子，差在那？除了品质、产地，法兰克福肉舖子以料理方式去切割肉块，让消费者能一目了然选对部位，贴心！

步骤3:家里只有2个胃，买一大块猪肉自己卷起来再卤，不知要吃到什么时候。一人份包装的叉烧肉，最适合单身跟小家庭了。

步骤4:叉烧肉用盐巴醃渍15分钟。鸡蛋先煮至自己喜欢的熟度。冷却后剥壳，备用。

步骤5:先煮酱汁，将姜、葱、蒜及洋葱用麻油爆香，加其他酱汁材料，中小火煮滚后，转小火。

步骤6:平底锅煎叉烧肉至两面金黄。因带筋的关系，虽已在外围切几刀，但煎的时候还是因遇热收缩，中间突起来不太好煎。

步骤7:干脆切开就没有这问题了。

步骤8:叉烧肉放进酱汁，小火卤30分钟，关火后放进鸡蛋，浸泡15分钟。（如有时间可浸泡30分钟。）

步骤9:面煮好放碗里，汤头煮滚，淋在面上。这汤头实在实在太让人吃到停不下来，而且很低脂！

步骤10:放上卤好的叉烧及鸡汤，加上葱丝便ok。叉烧肉入味柔嫩度刚好，和辣味噌汤头很对味。虽然花了不少心思，但还是比排队省很多时间啊！就算大风大雨，完全不用淋湿就能吃到！