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用料
细砂糖75g冷开水45g热水15g全蛋1颗蛋黄1颗细砂糖10g牛奶200g奶粉10g香草精1.5匙
焦糖布丁的做法
步骤1:将A材料冷开水和细砂糖小火煮沸滚为褐色糖液,略呈现深色加入热水关火,将焦糖液倒入容器
步骤2:材料B蛋+砂糖+香草精打散均匀备用
步骤3:将牛奶+奶粉以小火略微加热关火
步骤4:将牛奶分次到入蛋液中搅拌均匀
步骤5:烤箱先预热200度10分钟,将牛奶蛋液过筛,倒入容器中
步骤6:放置深烤盘中,热水加至深烤盘一半,入烤箱180度略30-35分钟
步骤7:a. 奶粉可加可不加,因没用鲜奶油所以个人用增添了奶粉提升点奶香气b. 也可添加鲜奶油听说吃起来更为绵密,因为本人实在怕胖所以就选择不用鲜奶油了
步骤8:(无鲜奶油版)