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带皮猪五花２斤,卤肉粉(30g)1包,棉绳少许,酱油适量,米酒(绍兴酒)适量
1、将猪五花洗净后，切成正方型大小，用棉绳绑成礼物状，再用热水汆烫。
2、准备一个锅子加入卤肉粉及三碗水，再倒入适量酱油及绍兴酒或米酒。
3、将汆烫过的猪五花皮面朝下放入锅中(步骤二)，放入电锅(外锅加三碗水)。
4、电源跳起后，将猪五花翻为正面，再用瓦斯炉继续闷煮一个小时即可。
