用料

空心菜半把,红辣椒3条,蚝油适量,牛肉片120g,蒜末适量,酱油适量,米酒适量,糖适量

辣炒牛肉空心菜的做法

1、牛肉先以蒜末、酱油、米酒、糖腌渍过，红辣椒切小段，空心菜切段分成菜叶和菜茎两部份

2、锅子热油后，红辣椒下锅爆香，其次先下菜茎翻炒，菜茎略半熟变色后，再分次下牛肉、菜叶(主要是避免牛肉炒过老、菜叶过烂)

3、加入适量蚝油，再次翻炒至熟，就可以呈盘上桌啰～～

---

---