波罗奶香鸡蛋面包

1凯萨琳高粉1200g2金狮奶水140g3冰水540g4鸡蛋2个5燕子高糖酵母11g6盐11g7奶油100g8波罗皮料15克30个

步骤1:材料1234放入钢盆中

步骤2:挖洞放酵母

步骤3:搅拌机设定16分钟底速开始搅拌3分钟成团先停止

步骤4:加入盐改中速在打在打四分钟停止

步骤5:加入奶油打9分钟

步骤6:完成

步骤7:取出（这时可拉出薄膜）

步骤8:收圆放入钢盆

步骤9:盖湿布第一次发酵大概60分钟到两倍大

步骤10:利用发酵的时间先分割波罗皮料15克一个共30个备用

步骤11:第一次发酵至两倍大完成发酵取出

步骤12:分割70克一个照排列一一大概收圆

步骤13:照排列在滚圆

步骤14:皮料放纸上

步骤15:在盖一张

步骤16:杆平

步骤17:上面的纸拿开轻轻贴在手上在贴上以刷蛋液的面团

步骤18:大概收圆

步骤19:这是波罗模型

步骤20:压上后

步骤21:全部完成刷上蛋液

步骤22:后发60分钟至两倍大烤箱预热上火160下火170（焙雅客）一般烤箱可加10度

步骤23:进入烘焙25分钟

步骤24:完成取出放凉密封

步骤25:

步骤26: