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家常肉香蒜苗炒豆干

为您提供家常肉香蒜苗炒豆干的菜谱,包括家常肉香蒜苗炒豆干的做法,家常肉香蒜苗炒豆干的做法步骤,家常肉香蒜苗炒豆干怎么做好吃等详细内容。

用料

梅花肉片100g四角豆干6片蒜苗1支蒜约2瓣辣椒1条酱油1小匙二砂糖1/4小匙米酒1小匙酱油2大匙二砂糖2小匙米酒1大匙香油1小匙白胡椒适量

家常肉香蒜苗炒豆干的做法

步骤1:家里从婆婆家流传下来的陈年炒锅,内锅锅底早就刮的花不溜丢

步骤2:外锅的陈年锅巴是我不想碰触的痛(怕洗到手脱臼也洗不掉>

步骤3:经由爱料理介绍,得知"补锅达人"有补锅的服务,赶紧送修试试,不多久,送回来的老锅宛若新生,内锅刮花的锅底经过低温烧结之环保奈米陶瓷涂料磁化修缮后,看起来啵儿亮,随锅还附上相关使用及清洗说明,并贴心的附赠一只环保袋^^

步骤4:外锅也经锅补锅达人细心修缮,改为暖色调的红色,一样闪亮亮好讨喜!p.s.内锅外锅补锅时皆可以自行选色喔:)

步骤5:不须养锅、开锅,简单以少许清洁剂加点水(或以清水直接清洗也OK),再以海绵或棉布轻轻刷洗即可(避免使用钢刷或绿色菜瓜布用力刷洗)

步骤6:以纸巾擦干锅面就可以开始料理啦^^

步骤7:先以超家常的肉香蒜苗草豆干试补锅,将所有食材备齐,豆干切片,蒜切末、辣椒斜切、蒜苗分蒜白、蒜绿斜切成片,梅花肉片(可再切小片些)以醃料醃渍约10分钟

步骤8:倒些许油入锅中,放入豆干,煸炒至两面金黄,豆香四溢后取出备用;以往老锅煸炒豆干时会稍微黏锅的豆乾,补锅后完全不黏锅啦!!

步骤9:放入蒜末、蒜苗蒜白的部分爆香

步骤10:加入肉片、辣椒,翻炒至肉色变白

步骤11:放入豆干,倒进酱油、米酒、糖、白胡椒等调味料,翻炒均匀至上色收汁入味,

步骤12:起锅前撒上蒜苗蒜绿的部分,淋1小匙许香油,稍微翻炒一下,乾乾净净倒入盘中

步骤13:香喷喷的肉香蒜苗炒豆干,老锅新用,美味完成,开动啦:)



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