用料

味噌包50g板豆腐块（硬）1/2块柴鱼片（细）少许海苔丝少许干贝粉少许洋葱丁半颗葱花适量水500g米酒10g味淋少许

日式味噌汤的做法

步骤1:将葱洗净后，放在沾板上去头，利用刀面的部分将葱压扁，左手压着食材，右手持刀与左手并用切花备用。

步骤2:洋葱洗净后，去头跟尾剥皮，切对半切条，再切丁备用。

步骤3:豆腐放在沾板上，利用拖拉法将豆腐切片，再切小块备用。

步骤4:先倒入30g的水与味噌包、干贝粉、米酒、味醂搅拌均匀后，再倒入470g的水煮滚。

步骤5:煮滚之后，加入洋葱丁、熬煮至入味，再加入板豆腐、葱花、细柴鱼片煮熟后备用。

步骤6:倒入碗里，最后撒上海苔丝即可完成。

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