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用料
室温鸡蛋5个细砂糖100g低筋面粉100g无铝泡打粉(可不加)5g植物油30g鲜奶40g葱花适量肉松适量白芝麻适量
葱花肉松蛋糕的做法
步骤1:材料备好，粉类混匀过筛。若是冷藏蛋，可放约50度C的温热水中回温。
步骤2:烤盘舖好烘焙纸。
步骤3:全蛋打散后加入细砂糖，用电动打蛋器以高速打发至泛白蓬松，拿起打蛋器滴落下来的蛋糊有明显的折痕。(可将钢盆放在热温水上方以隔水加热的方式将蛋液加温，较易打发。)
步骤4:接着倒入过筛的粉类，用刮刀以切拌方式拌匀至无粉粒的面糊。
步骤5:再加入植物油和鲜奶切拌拌匀。
步骤6:将面糊倒入舖好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面及敲出气泡。
步骤7:表面均匀撒上葱花、肉松和白芝麻后，再送进已预热１７０度Ｃ的烤箱中烤20~25分钟。
步骤8:取出烤好的蛋糕置铁网架上，撕开烘焙纸四周让蛋糕散热冷却。